• Hợp tác
  • Liên hệ
Đi đâu vui
  • Trang chủ
  • Du lịch
  • Ăn uống
  • Cẩm nang
  • Voucher
  • Điểm đến
    • Đà Lạt
    • Bảo Lộc
Không có kết quả
Tất cả kết quả
Đi đâu vui
  • Trang chủ
  • Du lịch
  • Ăn uống
  • Cẩm nang
  • Voucher
  • Điểm đến
    • Đà Lạt
    • Bảo Lộc
Đi đâu vui

Khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng đầy ấn tượng của vùng Tây Bắc

Không chỉ đa dạng về văn hóa các dân tộc mà văn hóa ẩm thực Tây Bắc cũng có rất nhiều nét đặc trưng riêng không nơi nào có được. Cùng khám phá ngay nhé!

Đi đâu vui bởi Đi đâu vui
4 năm trước
trong Ăn uống, Văn hoá
Trang chủ Ăn uống

Các tỉnh tây bắc không chỉ nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang đẹp nhất thế giới, nơi đây còn là nổi tiếng với vô số những món ăn ngon mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Núi rừng tây bắc chứa vô vàn những sản vật ngon, vì thế hầu hết các món ăn của Tây Bắc đều có bắt nguồn từ những sản vật này, đặc trưng nhất là những món ngon sau đây.

Văn hóa ẩm thực vùng Tây Bắc mang đặc trưng của các dân tộc thiểu số

Tây Bắc là nơi có rất nhiều dân tộc thiểu số khác nhau sinh sống, mỗi dân tộc thiểu số đều có những món ăn truyền thống riêng, mang đậm sắc thái dân tộc mình. Người H’Mông có món mèn mèn, người Tày nổi tiếng với thắng cố, người Thái được biết đến nhiều qua các món nướng như: cá, gà, thịt lợn,… Tuy nhiên, một số món ăn được nhiều dân tộc ưa dùng nhất đó là thắng cố và các món làm từ thịt trâu, từ cá,… Và đặc điểm khác biệt nổi bật chính là không gian và thời gian thưởng thức những món ăn này của cá dân tộc.

Có thể bạn thích

Khám phá sự độc đáo của đất nước xinh đẹp, trại giam thiếu… tù nhân

Khám phá sự độc đáo của đất nước xinh đẹp, trại giam thiếu… tù nhân

Hà Giang – nét thơ hùng vĩ của miền đất ‘hoa nở trên đá’

Hà Giang – nét thơ hùng vĩ của miền đất ‘hoa nở trên đá’

Ngất ngây hoa Mận Mộc Châu những ngày giáp tết

Ngất ngây hoa Mận Mộc Châu những ngày giáp tết

Hoa Tớ Dày bung nở lộng lẩy núi đồi Tây Bắc chào đón tết nguyên đán

Hoa Tớ Dày bung nở lộng lẩy núi đồi Tây Bắc chào đón tết nguyên đán

Ảnh: Ẩm thực Diễm Phúc

Nguyên liệu chế biến vô cùng phong phú

Với đặc trưng địa hình rừng núi bao quanh, Tây bắc có rất nhiều nguyên liệu chế biến món ăn cực kỳ nổi tiếng. Có thể kể đến như: mắc khén, hạt dổi, măng rừng, mật ong rừng, gạo Điện Biên,…

Mắc Khén – Ảnh: Sưu tầm

Mắc khén là một trong những loại gia vị độc đáo mà núi rừng Tây Bắc đã ban tặng người dân nơi đây, góp phần làm cho ẩm thực Việt Nam thêm phần phong phú. Ai đã được từng thưởng thức những món ăn chế biến từ gia vị này chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của nó mà không phải ở đâu cũng tìm thấy được.

Hạt dổi – Ảnh: Internet

Hạt dổi cũng là gia vị không thể thiếu để tẩm ướp các món nướng như gà nướng, thịt ba chỉ nướng, sườn nướng,… Thông thường hạt dổi được giã nhỏ trộn với muối chanh, ớt thành một thứ nước chấm cay cay, chua chua, thơm ngậy, dùng để chấm thịt gà, thịt luộc thì không một thứ nước chấm nào có thể sánh được hay đơn giản nhất, chấm xôi trắng với muối rang hạt dổi thôi cũng đã đủ thơm ngon.

Món ngon không ít người lựa chọn là các món ăn khá ngon được chế biến từ măng vầu, măng nứa, măng mai, măng trúc, măng sặt tươi mọc trong rừng tự nhiên.

Ong rừng

Mật ong rừng Mù Cang Chải được thu hoạch bằng phương pháp thủ công nên giữ nguyên hương thơm, vị ngọt tự nhiên và hoàn toàn nguyên chất. Đây là đặc sản quý giá nhất của núi rừng Tây Bắc, được nhiều người tiêu dùng tin dùng và ưa thích.

Gạo Điện Biên nổi tiếng cả nước

Gạo đặc sản Tây Bắc có thể kể đến như: Gạo Bắc Hương Điện Biên, gạo Tám Điện Biên, gạo Séng Cù ( Bát Xát Lào Cai), gạo Tả Cù (gạo đặc sản Mường Tè Lai Châu), nếp Nương Điện biên , nếp Tú Lệ… Nổi tiếng nhất là Điện Biên, vùng đất không những nổi tiếng với chiến công lừng lẫy năm châu, chiến thắng Điện Biên Phủ, mà còn là vựa gạo đặc sản vùng Tây Bắc.

Những món ăn đặc sản của ẩm thực Tây Bắc

Tây Bắc nổi tiếng với những món ăn mang nét đặc trưng độc đáo đã tạo nên sức hút khó cưỡng đối với du khách phương xa. Dưới đây là một số đặc sản nổi tiếng nhất của Tây Bắc mà các bạn không nên bỏ qua khi đến đây.

Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp độc đáo và hấp dẫn – Ảnh: Sưu tầm

“Pa pỉnh tộp” là tên gọi món cá suối nướng của đồng bào Thái vùng Tây Bắc, một món ăn không chỉ có giá trị ẩm thực mà còn là thước đo đánh giá bàn tay khéo léo của người chế biến.

Thắng cố

Thắng cố – Ảnh: Youtube

Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông, về sau được du nhập sang các dân tộc Kinh, Dao, Tày. Từ thắng cố là biến âm của tiếng “Thoảng cố” theo tiếng Mông có nghĩa là “nồi nước”. Thịt nấu thắng cố theo truyền thống là thịt ngựa về sau có thêm thịt bò, thịt trâu và thịt lợn. Gia vị truyền thống gồm muối, thảo quả, địa điền,quế, lá chanh: nướng thơm, tán nhỏ, ướp vào thịt trước lúc đem xào.

Thịt Trâu, Lợn gác bếp

Thịt Trâu, Lợn gác bếp – Ảnh: Internet

Thịt trâu gác bếp là một những món ăn đặc trưng Điện Biên của đồng bào dân tộc nơi đây. Để làm món thịt trâu ngon, người ta phải lọc cẩn thận hết gân, lọc sạch bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát rồi để khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều.

Thịt được sấy cho đến khi vừa chín để không làm mất vị ngọt của thịt. Khi ăn, người ta hay cho vào chõ hấp lại khoảng 30 phút. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao.

Bê Mộc Châu

Bê Chao – Ảnh Internet

Những chú bò non ở Mộc Châu khi mới sinh ra (gọi là bê) được xác định giới tính, nếu là bê cái sẽ giữ lại nuôi để lấy sữa, còn bê đực không cho sinh sản sẽ bị loại. Khi bê con bị loại, người dân ở cao nguyên Mộc Châu đã biến nó thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng, ngon và hấp dẫn – món bê chao.

Cá bống vùi tro

Nếu có dịp đến với huyện Phong Thổ, bạn chớ bỏ qua món cá bống vùi tro – đặc sản của đồng bào dân tộc Thái. Cá bống có sẵn ở các con sông, suối, sau khi bắt về được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp với các gia vị đã được băm nhỏ như sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, húng, hom… Sau khi ướp khoảng 15 – 30 phút, cá sẽ được gói gọn trong lá dong và vùi vào tro nóng, khoảng 30 phút lại lật lại một lần, cứ như thế vài lần cá sẽ chín.

Cá hồi SAPA

Cá hồi – Ảnh: Internet

Một trong những món ngon phải thử khi đến Sapa chính là món cá hồi. Cá hồi được nuôi ngay tại Sapa nên thịt luôn tươi, ngon và giá rẻ. Món cá ngon này được ưa chuộng nhất là lẩu với đầu cá nấu nước lẩu, mình cá tươi ăn kèm với các loại rau tươi ngon nhất như ngọn su su, rau cải…Món cá hồi chiên cũng được yêu thích. Một cách khác để ăn cá hồi chính là ăn sống với mù tạt, rau tía tô. Vào những đêm se lạnh của Sapa, quay quần quanh nồi lẩu nghi ngút khói, còn gì thú vị hơn.

Tổng hợp

Tags: Ẩm thực Tây BắcTây BắcVăn Hoá
Share14Pin3Scan

Có thể bạn thích

Những món ăn ngon nhất ở Việt Nam

Những món ăn ngon nhất ở Việt Nam

Cách phân biệt 2 loại sushi phổ biến nhất

Cách phân biệt 2 loại sushi phổ biến nhất

Mỳ cay Bảo Lộc – Bạn đã thử chưa ?

Mỳ cay Bảo Lộc – Bạn đã thử chưa ?

Nem nướng Bảo Lộc – Ngon đậm đà, đậm chất Huế

Nem nướng Bảo Lộc – Ngon đậm đà, đậm chất Huế

Phó Bảng – Hà Giang Ngôi làng đẹp tựa như tranh

Phó Bảng – Hà Giang Ngôi làng đẹp tựa như tranh

Ao Tiên Bắc Kạn

Ao Tiên Bắc Kạn

Tải thêm
Bài kế
Những địa điểm ngắm nhìn và chụp ảnh cùng cúc hoạ mi tại Hà Nội

Những địa điểm ngắm nhìn và chụp ảnh cùng cúc hoạ mi tại Hà Nội

Iceland được bình chọn quốc gia hòa bình nhất trên thế giới

Iceland được bình chọn quốc gia hòa bình nhất trên thế giới

Bình luận

Địa điểm du lịch tuyệt đẹp tại trái tim của Châu Âu BAVARIA

Địa điểm du lịch tuyệt đẹp tại trái tim của Châu Âu BAVARIA

Khám phá đất nước Nhật Bản qua 20 bức ảnh

Khám phá đất nước Nhật Bản qua 20 bức ảnh

Bộ ảnh đêm của dải ngân hàng tuyệt đẹp

Bộ ảnh đêm của dải ngân hàng tuyệt đẹp

Cây phượng 2 màu ở Vũng Tàu ở đâu? – địa điểm check in mới của giới trẻ

Cây phượng 2 màu ở Vũng Tàu ở đâu? – địa điểm check in mới của giới trẻ

Nét đẹp cổ kính của cây cầu mưa gió Chengyang, Trung Quốc

Nét đẹp cổ kính của cây cầu mưa gió Chengyang, Trung Quốc

  • Trang chủ
  • Thông tin
  • Liên hệ
  • Khuyến mãi
Menu
  • Trang chủ
  • Thông tin
  • Liên hệ
  • Khuyến mãi

Chuyên trang chia sẽ kiến thức, kinh nghiệm du lịch, các điểm đến tuyệt vời trong và ngoài nước

Hotline: 034.299.1233 (Quảng cáo)

Facebook Youtube

Sản phẩm thuộc THDigi

Không có kết quả
Tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Du lịch
  • Ăn uống
  • Cẩm nang
  • Voucher
  • Điểm đến
    • Đà Lạt
    • Bảo Lộc

© 2021 Đi đâu vui - Sản phẩm thuộc THDigi.